assemblage

Купажирование вин

Зимой, когда базовые вина уже готовы, вино из каждой цистерны дегустируется и купажируется (смешивается), в зависимости от его характеристик, с другими винами, чтобы произвести на свет «Кюве» - уникальную смесь, которая придает вину особый букет. Эти купажи дирижируются Патрисом Монмуссо, истинным винным «парфюмером». Именно купажирование придает винам Буве Ладюбе их неповторимый характер и поддерживает с завидным постоянством девиз «Совершенство во всем» - неотъемлемый элемент нашей технологии на протяжении 160 лет.