История Брюта из Сомюра
Регион Сомюра - один из древнейших винодельческих регионов Франции с богатой историей и традициями.
История долины Луары и ее вин тесно переплетается с историей Франции. Первый виноградный куст в Сомюре был посажен римским императором Пробусом еще в конце III века, однако истинное зарождение виноградарства в долине Луары начнется лишь в V веке.
Особое влияние на развитие виноделия в регионе оказали августинские и бенедектинские монахи.
 |
 |
 |
||
|
Период же расцвета вин из Сомюра наступит гораздо позже, в XVIII веке, в эпоху, когда голландские торговцы, обосновавшиеся в прибрежных городах Луары, начнут экспортировать вино, сплавляя его по Луаре в Нант, а оттуда - в различные страны.. |
Сомюр Брют быстро завоюет сердца: от таверен до французских и иностранных замков - повсюду он удивит и очарует. Людовик XIV и Эдуард VII, а также Рабле, Ронсар и Бальзак оценят его по достоинству. |
С момента создания в 1851 году, "Буве Ладюбе" является истинным памятником игристым винам Луары. На протяжении 160 лет истории и страсти, этот винодельческий дом создает исключительные вина, бережно храня традиции и ревностно следуя девизу основателя Этьена Буве - "Совершенство во всем". |
..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Наш терруар
Регион Сомюра, сад Франции - родина умиротворенной грации, нежности и гармонии.
Долина Луары, третий по величине винный регион Франции, была внесена в 2000 году в список Мирового наследия ЮНЕСКО. Она представляет собой мозаику аппелясьонов и регионов (Турень, Анжу, Сомюр, Центральная Луара), объединенных одной рекой. Отсюда произошла фраза: "Val de Loire, tous les vins sont dans sa nature" ("Долина Луары - все вина в ее природе").
Луара, ее климат
Луара является самой длинной рекой Франции и последней "дикой рекой Европы". Она обрамлена склонами туфа (осадочной известковой породы). Луара и ее многочисленные притоки обеспечивают мягкость климата, благоприятно влияющую на качество наших игристых вин. Обусловливая существование множества микроклиматов и терруаров, Луара улучшает плодоношение виноградника и порождает разнообразие стилей вин. В целом, климат долины Луары умеренный, на территории от Сомюра до Турени океанические потоки, встречая холмы на своем пути, постепенно теряют свое влияние, придавая климату этой местности континентальный характер.
Эту умеренность климата называют "Анжуйской мягкостью".
Терруар, виноградники
Виноградники Сомюр Брют занимают площадь в 1500 га.
Виноградники Сомюра образуют две линии склонов. Одна из них, тянется от Монсоро до Сомюра по склонам левого берега Луары, вторая же - по склонам левого берега Туэ (приток Луары) от Монтрёй Беле до Сент Илер Сент Флорент. Особенность терруара Сомюра заключается в богатстве его глиняно-известковых почв и присутствии туфа в подпочвенном слое. Эта известковая порода позднего мелового периода эффективно поглощает зимние осадки и снабжает виноградник водой во время продолжительной засухи. Таким образом, виноградник получает регулярное, без излишков, обеспечение водой, необходимое для идеального созревания винограда. Другое преимущество этого терруара заключается в его способности накапливать солнечное тепло в течение дня и возвращать его ночью, смягчая разницу температур.
Именно из туфа были построены наши замки Луары и именно в туфе были выкопаны наши подвалы с идеальными условиями для выдержки наших вин.
Сорта винограда
Для производства Брютов из Луары используются 3 сорта винограда:
Шенен Блан
Шенен Блан был известен в долине Луары задолго до римских завоеваний под именем Пино де Луар. Современное название "шенен" стало известным в XIV веке благодаря Рабле. Со временем, этот сорт стал самым благородным и самым распространенным в долине Луары. Шенен блан дарит вина светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками, с букетом из белых и желтых фруктов, гармоничным вкусом, становящимся богаче при выдержке.
Шардонне
Родом из Бургундии, шардонне является самым известным сортом винограда в мире. Его появление в регионе Сомюра - явление достаточно новое. Виноград этого сорта имеет блестящий, золотистый оттенок. На известковых почвах он дает изысканные традиционно сухие вина, одни из лучших белых вин. (Источник: Petit raisin blanc)
Каберне Фран
Каберне Фран - первый красный сорт винограда Луары, появившийся в регионе в XI веке. Этот сорт винограда с маленькими черными ягодами с толстой кожицей наиболее ярко выражает характер красных вин долины Луары. Он отличается глубоким красным цветом, деликатностью букета из красных фруктов с пряными нотками и хорошей способностью к выдержке. (Источник: Rencontre avec le Saumur Brut)